中村さよさんからの手紙
ちゃぼぼ園の中村さよと申します。
私はちゃぼぼ園の中村さよと申します。春日茶のこと、私のことなどをご理解頂けましたら幸いです。私は岐阜県揖斐川町の旧春日村に生まれ、育ちました。春日のお茶の味は小さい頃から馴染んだ味です。小さい頃から良いお茶だということは肌で感じていました。数少ない在来種の茶葉、熟成されて旨味が増していくお茶、春日村は伊吹山の麓に位置し「薬草の村」として近年有名になっておりますが、それよりも歴史の古いのがお茶なのです。
在来種で個性的な味ゆえに一般的なお茶の味を好むお茶屋さんからは敬遠されているらしく、実力があるのにかわいそうなお茶です。でも私は大好きです。何百年と頑張っているお茶の木にエールを送りたい！！こんなお茶の木に惚れ込んでお茶屋さんをはじめました。
大切にしたい在来種のお茶の木
今在来種のお茶、野菜等が大変見直されています。在来種は強い品種なので、少々の悪い気象条件でもへこたれません。肥料なしでも良い在来種のお茶、大切にしたいと思います。
春日村で獲れるお茶には限りがございます。一番茶しか摘まないことと、荒れてゆく茶畑をくい止め、また復活させるためにも春日茶を皆さんに知って頂く事が大切と考え、皆さんにご協力いただいております。
春日茶は業者の間では昔から大変人気があり、味をよくするためのブレンド用として使われておりました。そんないいお茶といわれながも、春日茶が前面に出る事はありません。ずーっと影の力として、長年身をていしてきました。そんなお茶をなんとか表舞台に出してあげたいと思ったのです。それで微力ながら奮闘中です♪春日茶が皆様に愛され、長くお付き合い頂けるよう頑張っていきたいと存じます。
ちゃぼぼ園 中村 さよ